Czy możliwe jest oszacowanie, który produkt Kinder jest zły, a który lepszy? A może lepiej powiedzieć jeszcze gorszy? Wyobraź sobie dany produkt Kinder i podziel go na części. Każdy produkt poniżej posiada procentowy rozkład cukrów i tłuszczów. Wszystkie słodycze zawierają ogromne ilości cukru i tłuszczów – najwięcej 90%. Po za tym, istnieją też dodatki do…
Olej palmowy – produkcja, środowisko Olej palmowy okupiony jest złą sławą, głównie ze względów środowiskowych. Jest olejem tropikalnym, rosnącym tylko niedaleko równika. Ten rejony obejmują obszary tropikalnych lasów deszczowych, bogatych w różnorodność biologiczną na kontynentach Azji, Afryki i Ameryki Południowej. Indonezja i Malezja są krajami, które produkują największe ilości oleju palmowego. Na wyspach Sumatry i Borneo…
Na czym najlepiej smażyć? Smażenie jest najczęściej wykorzystywaną metodą obróbki termicznej żywności w wielu domach. Zyskało popularność dzięki przyjemnym cechom organoleptycznym oraz chrupkiej struktury żywności. Już sam zapach pobudza kubki smakowe. Polacy bardzo lubią smażyć. Szacuje się, że od 20% do 55% spożywanej żywności to produkty smażone 1. Używając odpowiednich olejów można zminimalizować niekorzystne produkty uboczne tworzące…
Olej palmowy Olej palmowy jest głównym źródłem tłuszczów w diecie w Afryce Zachodniej. Coraz częściej jest spotykany w żywności, jego użycie rośnie. Posądzany jest o wywoływanie chorób sercowo-naczyniowych przez podwyższanie cholesterolu. Ale czy tak jest, co mówią badania naukowe? Co to jest olej palmowy? Powstaje z palm olejowych, najbardziej rozpowszechnioną palmą do jego wytwarzania…