DLACZEGO DODAJE SIĘ SIARCZYNY DO WINA? CZY TRZEBA SIĘ ICH BAĆ?
Co to są siarczyny? To głównie dwutlenek siarki (SO2) – związek chemiczny składający się z siarki i tlenu. Występuje naturalnie, ale może również być wytwarzany w laboratorium. To środek konserwujący szeroko stosowany w winie. A to ze względu na właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Siarczyny są też wprowadzane w celu zatrzymania fermentacji w pożądanym czasie i zapobiegają utlenianiu się. Jest…