SOJA – KORZYŚCI I ZAGROŻENIA
Soja Soja to roślina strączkowa pochodząca ze wschodniej Azji. Istnieją dowody, że została udomowiona w Chinach 7000 p.n.e. 1. Jest ważnym elementem diet bezmięsnych, ze względu na wyjątkowy skład białka, które może z powodzeniem zastępować produkty mięsne. Popularność soi i jej modyfikacja jest źródłem niepokoju. Najwięksi producenci: Stany Zjednoczone, Brazylia, Argentyna. Wartość odżywcza Kompozycja makroskładników…