Matcha – co to jest i jak powstaje? Sklepy obfitują w produkty zwierające matchę, można spotkać lody, ciastka, napoje razem z tym dodatkiem, ale co to właściwie jest? Czy to naprawdę zdrowy dodatek do naszej diety? Matcha to sproszkowany rodzaj zielonej herbaty pochodzącej z Japonii. Jest szczególnie bogata w związki przeciwutleniające, dzięki wyjątkowej metodzie produkcji….
Superfood nie istnieje Superfood to bardzo modne słowo, popularne w przypadku niektórych, czasem egzotycznych roślin, takich jak awokado, chia, jagody goji. Oznacza, że produkty zawierają związki, które potencjalne chronią przed różnymi chorobami, nowotworami. W świecie naukowym nie używa się takiego określenia. Za to słowo superfood dobrze wpisało się w sektor sprzedaży i marketingu, ale nie tylko….
Kakao Kakao to suszone i w pełni sfermentowane nasiona owocu drzewa kakaowego, nazwa łacińska Theobroma cacao. Kakao pochodzi z regionów tropikalnych, prawdopodobnie z Ameryki Środkowej i Południowej. Pierwsze plony zbiera się dopiero w 5 roku życia rośliny. Ziarno kakaowca do Europy przywiózł Krzysztof Kolumb. Napój kakaowy pili już Majowie. Aby uzyskać 1 kg czekolady, przetwarza się…