surimi

Z czego powstają paluszki surimi? Surimi to rodzaj ryby, które jest rozdrobnione. Po japońsku oznacza „mielone mięso”. Często naśladuje mięso kraba czy homara z odpowiednimi dodatkami do żywności. Chude mięso z ryb lub zwierząt lądowych jest najpierw oddzielane. Mięso następnie przepłukuje się wiele razy, aby wyeliminować niepożądane zapachy.  Następnie zostaje zmielony i sproszkowany, tworzy żelatynową pastę. …