typy mąki

Mąka Mąka jest podstawowym źródłem pożywienia dla ludności na całym świecie. Jest obecna w wielu produktach spożywczych (chleb, makarony), ale jest też dodatkiem do wyrobów cukierniczych, sosów, panierek. Mąkę można rozpatrywać w różnych kategoriach: – rodzaj stosowanego surowca (rodzaj ziarna użytego do produkcji) – stopnia czystości mąki (mąka rafinowana lub pełnoziarnista) – rodzaj rozdrobnienia ziarna…