azotany

Czy warzywa mogą działać na organizm jeszcze lepiej dzięki bakteriom jelitowym? Nowe badanie naukowców z Karolinska Institutet sugeruje, że bakterie jelitowe mogą przekształcać azotany i żelazo pochodzące z żywności w kompleksy dinitrozylożelaza, które mogą korzystnie wpływać na serce, naczynia krwionośne i metabolizm. W badaniach wyższy poziom tych związków wiązał się m.in. z niższym ciśnieniem krwi,…