Cukier w owocach i w słodyczach Owoce są tak zbudowane, że spożywanie dla większości ludzi jest bezpieczne i nie stanowią zagrożenia w porównaniu do słodyczy, które posiadają skoncentrowany cukier. Podstawowym składnikiem owoców są węglowodany. W dojrzałych owocach występuje głównie fruktoza, glukoza i sacharoza. Największą ilością cukrów odznaczają się winogrona i daktyle (5-20%). Wyjątkiem wśród owoców…
Zasada 80/20 Początkowo zasada 80/20 była znana jako zasada Pareto, która stwierdza, że 80% wyników wypływa tylko z 20% przyczyn. Zasada coraz częściej stosowana w różnych częściach życia, w tym też w żywieniu. To zasada dotycząca m.in. diety/żywienia, ale nie tylko. To podejście do zdrowego, zrównoważonego odżywiania. Nie jest kolejną dietą eliminującą jakąś grupę żywności….
Lody i sorbety z dobrym składem? Tak! Lody – to zamrożone desery mleczne lub wodne z dodatkami owocowymi, czekoladowymi, orzechowymi. Sorbety – to mrożona woda z owocami, odpowiednie dla wegan. Z czego lody powinny być zrobione? Lody to świetna przekąska, szczególnie latem, kiedy upałom nie ma końca. Zwykły, najprostszy lód powinien składać się z: śmietanki lub/i…
Rodzaje cukru – rodzaje według struktury i koloru Cukier jest jednym z najważniejszych składników wielu współczesnych posiłków, przez co w ciągu ostatnich 300 lat naukowcy stworzyli wiele rodzajów i nazw cukru. Najważniejszą różnicą, pod względem technologicznym, jest ich struktura i ich kolor. Dzięki temu mogą być wykorzystywane szeroko w przemyśle spożywczym. Nazwy cukru Rodzajów cukrów…
Przepis na żelki jagodowo- malinowe 200 g jagód (mrożonych) 100 g malin (mrożonych) sok z jednej pomarańczy sok z pół cytryny 1 łyżka miodu 25 g żelatyny lub agaru (wersja wege) Jagody i maliny rozmrażam w małym garnku. Kiedy się rozmrożą, blenduję, następnie dodaję sok i miód. Mieszamy. Kiedy wszystko dobrze się połączy, dodaję…
Naukowe sposoby na kaca Często zdarza się tak, że po imprezie z alkoholem zdarzają się męczące objawy: bóle głowy, nudności, zawroty głowy i bóle brzucha, to tylko niektóre z kłopotliwych objawów związanych z spożywaniem alkoholu w nadmiarze. Trzeba jasno powiedzieć, że na kaca nie ma lekarstwa. Może jeden – czas. Osłabienie objawów trwa od 8 do…
Owoce suszone Owoce suszone uważa się za zdrową żywność, bezpieczny zamiennik słodyczy. Niestety nie zawsze tak jest. Przeanalizowałam składy i wartości odżywcze wielu producentów różnych owoców suszonych. Na co zwrócić uwagę przy wyborze takich owoców? Czego unikać? Moje wyniki przedstawiam poniżej. Cukier Teoretycznie owoce suszone nie powinny zawierać żadnych innych dodatków. Wiele z nich oprócz…