PAPRYKA CHILI I KAPSAICYNA – DUŻO BADAŃ NAUKOWYCH
Co obejmuje nazwę papryka chili? Papryka chili (Capsicum annuum) to nazwa ogólna niektórych rodzajów papryki: aleppo, ancho, cayenne, chile de arbol, cheongyang, jalapeno, koreańskie chili, pasilla, piri piri. Są spokrewnione z pomidorem i papryką, pochodzą z rodziny psiankowatych. Papryczki chili były najpierw uprawiane przez starożytnych rolników w Ameryce Środkowej i Południowej. W regionach, których kuchnia…
