ZUPA PAPRYKOWA NA BULIONIE WARZYWNYM Składniki około 2 l bulionu (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, liść laurowy, ziele angielskie) 2 duże czerwone papryki cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, ewentualnie chili, czosnek niedźwiedzi) szczypiorek łyżka koncentratu pomidorowego Ugotować bulion, przelać przez sitko. Pokroić cebulę, czosnek. Rozgrzać…
Przepis na zakwas na żurek oraz na zupę żurek Zakwas na żurek Zakwas powstaje około 5 dni, kiedy czuć zapach kwasu oznacza, że jest gotowy do użycia. Składniki: 5 łyżek mąki żytniej TYP 2000 500-600 ml wody 4 ząbki czosnku 3 listki laurowe 5 ziaren ziela angielskiego Przygotowanie: 1. Do słoika wsypać mąkę, dodać wodę…
Przepis na chleb żytni z dodatkami na zakwasie 1 kg mąki żytniej (może być 1 szklanka więcej, ponieważ część zostawimy na zakwas, możemy też dodać inny rodzaj mąki) (ja kupuję o zawartości składników odżywczych 2%, czyli typ 2000) 1 szklanka płatków (owsianych lub innych, dowolnych np. jęczmiennych) 1 szklanka otrębów 1 szklanka siemienia lnianego 1…