Czy warzywa mogą działać na organizm jeszcze lepiej dzięki bakteriom jelitowym? Nowe badanie naukowców z Karolinska Institutet sugeruje, że bakterie jelitowe mogą przekształcać azotany i żelazo pochodzące z żywności w kompleksy dinitrozylożelaza, które mogą korzystnie wpływać na serce, naczynia krwionośne i metabolizm. W badaniach wyższy poziom tych związków wiązał się m.in. z niższym ciśnieniem krwi,…
Zasada 80/20 Początkowo zasada 80/20 była znana jako zasada Pareto, która stwierdza, że 80% wyników wypływa tylko z 20% przyczyn. Zasada coraz częściej stosowana w różnych częściach życia, w tym też w żywieniu. To zasada dotycząca m.in. diety/żywienia, ale nie tylko. To podejście do zdrowego, zrównoważonego odżywiania. Nie jest kolejną dietą eliminującą jakąś grupę żywności….
ZUPA PAPRYKOWA NA BULIONIE WARZYWNYM Składniki około 2 l bulionu (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, liść laurowy, ziele angielskie) 2 duże czerwone papryki cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, ewentualnie chili, czosnek niedźwiedzi) szczypiorek łyżka koncentratu pomidorowego Ugotować bulion, przelać przez sitko. Pokroić cebulę, czosnek. Rozgrzać…
Co to są nowalijki? Nowalijki to młode warzywa, ukazujące się po raz pierwszy w sezonie. Sezon w Polsce na nowalijki szklarniowe zaczyna się od marca do czerwca, natomiast rosnące na polu na przełomie maja i czerwca. W sklepach pojawiają się młode warzywa albo z uprawy szklarniowej lub są importowane z cieplejszych krajów. Produkcja szklarniowa jest…